Pimientos Rellenos de Carne Molida, Papa, y Queso

Pimientos Rellenos de Carne Molida, Papa, y Queso

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Pimientos Rellenos de Carne Molida, Papa, y Queso

Recipe by Nuestro Mesón
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Course: Delicias Criollas / Traditional FoodsCuisine: Puerto RiqueñaDifficulty: Intermedio
Servings

7

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

50

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

Esta deliciosa receta es una de las recetas que puedes compartir con amistades o la puedes hacer de cena especial para tu familia. Los puedes rellenar de carne o con algo más de tu gusto, pero acá te enseñamos como preparar todo el proceso. ¡Buen Provecho!

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Ingredientes

  • 6-7 Pimientos

  • 2-3 Papas grandes o unas 10 papas amarillas pequeñas

  • 3 Libras de carne de res molida

  • 1 Sobre de sazón

  • Adobo de su preferencia (recomiendo la sazón completa marca Badia)

  • Una cucharada de caldo de pollo or res en polvo (o un sobrecito o cubito)

  • 3 Cucharadas de sofrito

  • 1 Lata de salsa de tomate

  • Queso rallado a gusto

  • Aceite de oliva

  • Utensilios
  • Tabla de cortar

  • Cuchillo para cortar la papa

  • Cuchillo pequeño para cortar la parte arriba del pimiento

  • Cuchara para el sofrito y salsa de tomate

  • Cuchara con rotos para servir la carne en los pimientos

  • Sartén grande y profundo con tapa

  • Bandeja de hornear cubierta con papel aluminio

  • Cuchara o tenedor para mover la carne mientras cocina (puede usar un servidor de pasta)

  • Abridor de lata

Instrucciones de la Receta

  • Adobe la carne molida a su gusto.
  • Lava los pimientos y cortarles la parte de arriba. Sáquele las semillas de adentro. Déjelos a un lado en lo que preparamos la carne.
  • Lave las papas y córtalas en cuadritos pequeños, mientras mas pequeños mas rápido cocinan.
  • En el sartén, añada un poco de aceite de oliva y caliente a temperatura media.
  • Cuando este caliente, añada 3 cucharadas de sofrito y sofría por unos 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
  • Añada la salsa de tomate, el sobrecito de sazón, y la cucharada de caldo de pollo o res en polvo y sofría por unos 2 minutos, revolviendo constantemente.
  • Esta es la salsa en la que cocinaremos la carne molida
  • Añada la carne de res y asegúrese de mezclar bien con la salsa.
  • Añade las papas y mezcla bien.
  • Cocina a temperatura media tapado por unos 15-20 minutos o hasta que la carne molida tenga un color marrón oscuro.
  • Cuando la carne ya casi este lista, ponga el horno a precalentar a 350oF.
  • Rellene los pimientos con la carne molida.
  • Ponga queso rallado en la parte de arriba.
  • Hornee por 30-35 minutos. Ajuste el tiempo de cocción según su gusto. Si le gusta el pimiento mas firme, hornee por 30 minutos. Si lo quiere más blando déjelo hornear unos 5 a 10 minutos más.
  • Ahora, ponga el horno en broil y deje los pimientos por 1-2 minutos. Pendiente que no se le queme el queso.
  • Saque los pimientos del horno y deje enfriar unos 5 minutos. Listo, sirva sus pimientos con arroz blanco o acompáñelos con unos buenos tostones.
  • Buen provecho!

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