Flan de Caramelo

Instrucciones de la Receta

• Mezcle 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 5 huevos (a temperatura ambiente), 1 cucharadita de extracto de vainilla a velocidad media/media alta por 1 a 2 minutos, o hasta que quede bien mezclado.
• Transfiera los ingredientes a un envase limpio.
• Bata el queso crema a velocidad media/media alta hasta que quede cremoso.
• ñada nuevamente los ingredientes anteriores y mezcle a velocidad media alta por 1 minuto. Con la espatula, asegúrese que no quede queso sin mezclar en las paredes del envase de la mezcladora.
• Preparación del Melao
• Caliente 1 taza de azúcar en al estufa hasta que quede caramelizada.
• Una vez el caramelo este listo, viértelo en el molde para hornear el flan.
• Mueve el molde para que el caramelo cubra todo el envase. Deje enfriar.
• Coloque el recipiente dentro de la bandeja para el baño de Maria.
• ñada 1 pulgada de agua caliente o hirviendo (baño de Maria).
• Transfiera la mezcla del flan sobre el melado.
• Ponga a hornear a 350oC por 50 a 60 minutos.
• Una vez el flan este listo, verifique que este bien cocinado usando un palillo. El palillo debe salir “limpio”.
• Ponga el flan en la nevera por un par de horas.
• Una vez este listo para comer, utilize un cuchillo para despegar el flan del molde.
• Con un plato, desmolde el flan.
• Coloca el plato sobre el molde. Con cuidado, voltee el molde con el plato. El flan debe despegar y quedar en el plato.