Buñuelos Colombianos

Instrucciones de la Receta

• Corte el queso en pedazos pequeños y muélalo en la licuadora. Puede usar un rallador también. El queso debe quedar bien molido.
• Caliente la leche en el microondas por unos 30-40 segundos.
• Eche el queso molido en el envase. Utilize una cuchara o espátula para asegurarse de pasar todo el queso. Si ve que queda algún pedazo de queso muy grande, lo puede romper con las manos.
• Ahora agregamos la buñuelina encima del queso.
• Luego, se añaden los dos huevos y una cucharadita de azúcar.
• Vamos a agregar la leche poco a poco y vamos amasando con la mano. Asegúrese que mezcle toda la harina y queso de los lados y el fondo del envase.
• La masa ya está lista cuando queda fácil de manejar sin que se pegue en los dedos.
• Ponemos aceite en la olla y la ponemos a calentar a temperatura media/media alta (300oF en una freidora).
• En lo que el aceite calienta, hacemos nuestros buñuelos.
• Toma un poco de masa y dele forma redonda. El tamaño del buñuelo depende de su gusto.
• Consejo, no apriete demasiado la masa para que el buñuelo le quede esponjoso.
• Para verificar que el aceite esté bien caliente, ponga una bolita pequeña de masa en el aceite. Si el aceite está a la temperatura correcta, la bolita comensará a flotar a los 15 segundos.
• Eche los buñuelos al aceite poco a poco. Si algún buñuelo se pega al fondo de la olla, despéguelo con cuidado usando un tenedor.
• No ponga demasiados buñuelos a freír a la vez para que no se peguen. Dependiendo del tamaño de su olla o freidora, les aconsejo freír unos 8 a 10 buñuelos a la vez.
• Asegúrese que el aceite no esté demasiado caliente para que no le vaya a cocinar el buñuelo por fuera pero quede crudo por dentro.
• Los buñuelos irán girando mientras se cocinan.
• Ya los buñuelos están listos cuando el buñuelo tenga un color dorado oscuro (aproximadamente 5 minutos).
• Una vez listas, pase los buñuelos a una bandeja con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
• Listo, ya podemos disfrutar nuestros buñuelos.