Pan Trenzado Colombiano a Base De Agua

Instrucciones de la Receta

• ñada un poco de agua tibia a la levadura y una cucharada de azúcar para activarla. Mezcle bien y deje reposar por 10 minutos.
• Mientras la levadura está reposando, mezcle las 4 tazas de harina, 2 cucharaditas de sal y 4 cucharadas de azúcar.
• Anada el queso y mezcle bien.
• Una vez los ingredientes secos estén bien mezclados, añada la mantequilla y mezcle bien.
• ñada el huevo y mezcle bien.
• Asegúrese que la harina en las paredes del envase se mezclen bien. Puede usar una espátula para mezclarlo bien.
• Una vez la levadura esté lista, añada la levadura activa.
• ñada el resto del agua.
• Mezcle bien hasta que toda la harina esté bien incorporada en la masa.
• Espolvoreé un poco de harina en el mesón. Pase la masa al meson y amase el pan a mano por unos 10 minutos. Si la masa se siente seca, añada un poco de agua hasta que la masa tenga buena consistencia. Si la masa esta muy pegajosa, añada un poco de harina.
• Ponga la masa en un envase aceitado. Tape el envase con papel sellante y cúbralo con una toalla.
• Deje la masa en un area oscura y caliente por una hora.
• Pase la masa al meson y amase el pan por unos 5-10 minutos.
• Divida la masa en dos a tres partes iguales, depende si quiere hacer dos panes grandes o tres panes pequeños.
• Por cada pan trenzado, divida la masa en tres partes iguales.
• Amase cada pedazo de masa hasta formar una tira larga.
• Una vez tenga las tres tiras, estamos listos para trenzar el pan.
• Ponga las tres puntas de pan juntas y apriétenlas.
• Comience a trenzar el pan tal cual trenza el pelo.
• Una vez llegue al final, pinche las tres puntas al final.
• Doble ambas puntas hacia la parte de abajo del pan.
• Cubra la bandeja de hornear con papel de aluminio y hechale aceite para que el pan no se peque.
• Coloque la masa trenzada en la bandeja de hornear.
• Repita hasta tener todos los panes trenzados.
• Deje reposar por 30min o 1 hora en un lugar oscuro y caliente hasta que la masa doble en tamaño.
• Pre-caliente el horno a 365^oF.
• Moje la masa de pan por encima con el huevo revuelto (egg wash).
• Échale queso rallado encima (o lo que quiera poner sobre el pan, por ejemplo semillas de ajonjolí o sazón “everything but the bagel”).
• Horneé el pan por 25 minutos o hasta que el pan este dorado y bien horneado.
• Deje el pan enfriar por 10-15 minutos.
• Cortalo y disfrutalo con un buen cafe Colombiano!